BERTUZZI - IMPIANTI PUREA DI FRUTTA
Utilizzando gli impianti purea di frutta, il prodotto per la trasformazione in varie prelibatezze come nettari, succhi, basi per yogurt, alimenti per bambini, gelati e marmellate, la lavorazione di purea di frutta è sempre stato un obiettivo in più di 70 anni di storia di Bertuzzi.
Se pere o mele, albicocche o pesche, ciliegie o prugne, non vi è quasi nessuna applicazione per la quale Bertuzzi non è in grado di offrire la soluzione giusta per soddisfare le esigenze dei propri clienti.
RICEZIONE, lavaggio, selezione
I frutti freschi sono alimentati all'impianto in casi o direttamente dal camion e sono inviati da un elevatore per la rondella INOLAX.
Dalla vasca di lavaggio frutti entrano SELINOX linea di smistamento, costituito da un nastro trasportatore a rulli che consente di ispezionare molto attentamente i frutti.
TAGLIERE
Gli impianti purea di frutta -soprattutto utilizzati per le mele o pears- garantire una bellissima tagliere per raggiungere un prodotto facilmente lavorabile.
Denocciolatura
ESPULSORE MAXI - Macchina denocciolatura attrezzato per il trattamento di pesche, susine, albicocche e ciliegie.
Questa macchina brevettata composto da tamburi speciali pitting con grande diametro e maggiore profondità che raggiungono una capacità di fino a 18.000 kg / h di ingresso di frutta fresca. Gli ampi spazi permettono anche il trattamento dei frutti duri e grandi senza gravi perdite di resa.
STONE PULIZIA
Pietra cleaner JUMBOCREAMER
Singolo fase pulper di grande capacità e particolare robustezza dotata di schermi intercambiabili per le operazioni di spappolamento, raffinazione o pitting di maturi, tritato o frutti precotti.
Completo di inverter.
PEELING COLD / estrarre la polpa dalla / RAFFINAZIONE
Per una perfetta separazione tra polpa e succo di bucce Bertuzzi è orgogliosa di ist altamente sofisticato pulper, raffinatore e turbo estrattore TURBOMAX. La macchina può essere fornita con inverter atti a regolare la velocità di rotazione e il dispositivo di iniezione del gas inerte di protezione contro l'ossidazione del prodotto.
La stessa macchina è la base del nostro sistema peeling fredda.
CUCINA
La purea viene riscaldato in un fornello tubolare, caratterizzato da bassi costi di manutenzione, tempi di riscaldamento brevi cicli di pulizia efficienti.
CONCENTRAZIONE
A seconda finale Brix da raggiungere, purea può sia essere concentrato dal nostro FRUMACO piastra evaporatore o nostro LUBER (a sinistra).
Il Luber è progettato per concentrare in un unico passaggio veloce sia termosensibile liquidor prodotti altamente viscosi.
STERILIZZAZIONE
A causa della viscosità di purea di frutta, scambiatori di calore a tubi-in-tubo sono utilizzati al fine di sterilizzare il prodotto.
Riempimento asettico
CAF - Compact Aseptic Filler singolo -Head o doppio-testa Compact asettica di riempimento, progettato con opportuni accessori per il riempimento di sacchi 3-20 litri o 200 borse litri in fusti.
La macchina equipaggiata con 1 "testa di riempimento è adatta per liquidi, prodotti densi e viscosi, e prodotti acidi persino bassi riempimento.
La macchina dotata di 2 "testa di riempimento è adatto per prodotti contenenti pezzi di riempimento.
